鮨忠バンコクの売りは なんと言っても 毎週三回、火曜、木耀、土曜日に築地より空輸される新鮮な（生）ネタです。
それをカウンターで提供するのが辺見板長と平澤二番板の二人。
バンコクの寿司カウンターで稀有な豪華版です。

鮨忠の素材は あくまでも日本からの旬のものにこだわり、
すべての出し物の味を現日本に標準を合わせ、 決して外地の味におもねる事は致しません。

この地バンコクにおいてそれが可能なのは、辺見総料理長の澄まされた日本の味 、
日本の素材に対するこだわりがそれを可能にしています。

たとえば、総料理長のアイディアで、和の香りを阻害しない為に
店内には一切のタイ食材、パクチー、ナンプラー等を置いていません。
店内においてのタイ食事を禁じています。
よってタイスタッフの食事は全て外食をさせております。
また日本茶、味噌汁、日本米の香りを引き出すために、
それらに使用する水はPKのドリンキングウオターに限っています。
これ等を徹底させることによって鮨忠＆カーニバルは限りなく故国の食の萌芽に迫ります！！

お任せ刺身盛り

中トロ（各種刺身）

にぎり

ミニ会席BOX ランチタイム

日本酒、焼酎各種そろっております

サーモンセット